冬天過去，水果一下子就多起來了。吃水果總是讓人特別幸福。特別是剛吃完飯之后，最想吃點(diǎn)酸酸甜甜的水果「解膩」。這時候，常常會被好心提醒：別，飯后吃水果不好!這是真的嗎？水果到底應(yīng)該怎么吃？

今天，就給大家講講，吃水果最常見的 8 個問題。

問題 1：飯后能不能吃水果？

真相：能，要不然晚點(diǎn)吃就被搶光了。傳說水果會被之前吃的食物堵在胃里，容易發(fā)生腹脹或便秘。問題是，水果之所以叫水果，就是因?yàn)樗鼈冎饕煞侄际撬ㄒ话阍?85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。如果你已經(jīng)吃到十分飽了還要來一盤水果，那倒是會影響消化?？墒?，這也不怪水果呀。

問題 2：飯前能不能吃水果？

真相：能。「空腹」并沒有那么脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會刺激腸胃，但只要沒有胃酸過多的問題，不吃沒熟的柿子，就用不著擔(dān)心。像蘋果、梨、橘子都是不錯的應(yīng)急水果，餓了吃一點(diǎn)沒問題。

問題 3：水果能不能加熱吃？

真相：看情況。加不加熱，是個人喜好，不是啥大問題。蘋果餅、雪梨湯、黃桃派……像這樣把水果熱熟，確實(shí)更有風(fēng)味更好吃。而且水果熱熟以后，減少了纖維等成分對消化道的刺激，對于消化不良的人有好處。不過，加不加熱也「因果而異」，草莓、獼猴桃、冬棗……這類水果，現(xiàn)買現(xiàn)吃就行，熱熟了吃的口感只怕是一言難盡。總之，對于消化能力比較弱的人，吃熟水果是個不錯的方法，普通人就隨意了。唯一要注意的是——少放點(diǎn)糖，不然吃水果就變成了吃糖了。

問題 4：鮮榨果汁是不是更健康？

真相：還真不是。親眼看著水果變成了果汁，天然無添加，感覺很棒。但是！（重要的總是但是）濃縮的可都是精華，這 1 杯橙汁能頂 5 個橙子，營養(yǎng)多，糖和熱量也不少。問題在于平時吃一個橙子就半飽了，但一杯橙汁（5 個橙子）喝下去是不滿足的，照這么個吃法，肯定能為長胖大業(yè)出一份力。建議大家還是用自己的牙齒榨汁吧，榨完了連果肉一起咽下去才更健康。

問題 5：水果干是不是吃了不容易胖？

真相：又讓人失望了，不是。真正的水果干，是不加糖、不加鹽、不加油，直接抽走水分的水果干。這樣的水果干 70% 都是糖，熱量絕對不少。根本不是「吃了不易胖」的減肥利器。至于果脯、蜜餞、果蔬脆片……比水果干熱量還高，是妥妥的「能量炸彈」。還是乖乖吃新鮮水果吧。

問題 6：水果酵素能不能通便養(yǎng)顏？

真相：不能，但能給錢包減肥。「酵素」其實(shí)是個日本名字，中文名叫做「酶」，「水果酵素」就是用水果做的酶。事實(shí)上，酶是人體內(nèi)各種生物反應(yīng)的必需品，目前已知的有 4000 多種，離開了它們?nèi)诉€真活不了。但問題在于：水果酵素和人體內(nèi)的酶不是一種東西，而且就算是一種東西，吃進(jìn)去也沒用。因?yàn)槎鄶?shù)酶本身也是蛋白質(zhì)，在經(jīng)過各種消化酶和胃液的洗禮之后，基本上就會被分解掉。一旦酶失去了原有的完整結(jié)構(gòu)，自然談不上「通便養(yǎng)顏」了。總之，想變美的話，好好吃飯，堅持鍛煉，這才是基礎(chǔ)。

問題 7：應(yīng)季水果比大棚水果更有營養(yǎng)嗎？

      真相：營養(yǎng)價值差距不大。有科學(xué)家研究過，發(fā)現(xiàn)光照和溫度對維生素 C 的影響只有 10%。換句話說，應(yīng)季水果和大棚水果都是好水果，營養(yǎng)上沒什么差異。其實(shí)，所謂的「應(yīng)季」，只是說明那個季節(jié)的溫度、濕度、光照等自然條件適合某種植物生長。我們已經(jīng)可以模擬出類似的環(huán)境條件，一年四季都能讓這些植物生長，這是科技進(jìn)步帶來的好處。只要不是特別嫌棄口感，就算水果不應(yīng)季，也能放心吃。

問題 8：吃水果是不是不削皮更好？

      真相：削不削皮都行，不用太糾結(jié)。水果皮里確實(shí)有些營養(yǎng)，比如花青素或其它成分，按照單位重量來比來算的話，有時候會比果肉高一點(diǎn)。但是！（重要的但是又來了）稍微估算一下就知道，一個中等大小的蘋果只有幾十克的蘋果皮，如果想靠吃皮達(dá)到花青素有效劑量的話，恐怕每次得吃個十斤八斤的蘋果才行。此外，WHO（世界衛(wèi)生組織） 也建議我們吃水果時把皮削掉。但如果不小心吃了一點(diǎn)，也不用太擔(dān)心。所以，不用糾結(jié)：喜歡削皮吃就削著吃，喜歡連皮吃就一起吃。

      看到這里，有沒有忽然感覺輕松了許多？總結(jié)一下，別糾結(jié)、別偷懶，新鮮水果直接吃就是最好的。早飯時間，加份水果犒勞自己吧～

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