秋季多燥病，容易受燥邪影響而生病，會(huì)出現(xiàn)咳嗽不止、口干舌燥等．除了多喝水以緩燥感，不妨也試著吃一些"白色"的食物．秋季潤(rùn)燥吃"白物"，根據(jù)中醫(yī)五行說(shuō)的理論，秋季五色屬白，五臟屬肺，而白色食物大多偏寒涼，有補(bǔ)肺的作用，對(duì)緩解秋燥很有良效．

1、蓮藕

蓮藕，性味干涼，色白入肺，有止血生津、清熱潤(rùn)肺之效。蓮藕生吃，清熱、除煩、潤(rùn)肺；煮熟后的蓮藕，由寒變溫，能健脾、補(bǔ)陰、潤(rùn)燥。

推薦食譜：蓮藕老鴨湯

做法：蓮藕、老鴨洗凈切塊，與蜜棗、姜一同放入鍋內(nèi)，熬煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：鴨肉不溫不熱，加上性溫涼的蓮藕，有清熱去火，滋陰潤(rùn)燥的功效。

2、百合

百合性平，味甘、微苦，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，對(duì)肺陰虛的燥熱咳嗽及勞損久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥，都有良好的療效。

推薦食譜：銀耳百合紅棗湯

做法：銀耳涼水泡發(fā)撕小塊，去根部，百合涼水泡發(fā)，紅棗撕成小塊。上述原料放入鍋中，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出（大約1.5小時(shí)），加冰糖即可。

功效：銀耳經(jīng)熬煮后，有潤(rùn)肺滋陰的作用，其中的黏多糖成分對(duì)緩解皮膚干燥也很有效；紅棗補(bǔ)氣血；百合則潤(rùn)肺。

3、蓮子

蓮子是一味很有價(jià)值的中藥，是滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?，在中醫(yī)上，蓮子味甘、澀，性平，入心、腎、脾三經(jīng)，有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、固精、補(bǔ)虛、止血等功效。

推薦食譜：豬心蓮子湯

做法：去心蓮子、首烏、沙參、生薏仁、百合各15克，玉竹20克，將上述材料用紗布包緊，與豬心、肺放入砂鍋，加水武火煮沸，改用文火燉透即可，飲湯食肉。

功效：經(jīng)常服用可養(yǎng)陰潤(rùn)膚。

4、銀耳

銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。具有清肺熱、益脾胃、潤(rùn)肌膚的功效。適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。銀耳本身含有一種類(lèi)似阿拉伯樹(shù)膠的成分，有滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層的作用，經(jīng)常食用，可使皮膚細(xì)膩有彈性。

推薦食譜：銀耳粥

原料：銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。

做法：銀耳溫水泡法2小時(shí)，去蒂去雜質(zhì)，撕小塊；紅棗洗凈去核；大米淘洗干凈，冰糖打碎。將上述材料放入鍋中，加水適量，武火燒沸，再用文火煮至銀耳熟透即可。

功效：滋陰潤(rùn)膚，止咳護(hù)膚。適用于肺燥咳嗽、膚裂、面色萎黃等。

5、梨

每年8~9月是梨成熟的時(shí)節(jié)，這時(shí)的梨新鮮好吃，生吃、燉煮、切片曬干樣樣皆美味。而梨其味甘、微酸，性涼。有生津止渴、潤(rùn)肺、清熱、化痰等功效。

推薦食譜：冰糖雪梨

做法：雪梨2個(gè)，洗凈、削皮、去心、切片，冰糖適量，老陳皮一塊，一起放入煲中，大火煲滾，小火再煲15分鐘，即可倒出飲用。

功效：潤(rùn)肺止咳。

6、甘蔗

甘蔗味甘，性寒。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，反胃嘔吐，高熱煩渴等。

推薦食譜：蔗漿粱米粥

做法：甘蔗500克，切碎略搗，絞取汁液，加粟米60克，加水適量，煮成稀粥食。

功效：甘蔗汁益胃生津、潤(rùn)肺燥；粟米益脾胃。兩者皆能除熱，可用于脾肺不足，陰虛肺燥，煩熱咳嗽等。

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