中國慢性病前瞻性研究項(xiàng)目在今年公布的一組數(shù)據(jù)顯示，我國冬季心血管病患者死亡人數(shù)比夏天高41%。

冬季氣溫低，“冷”字當(dāng)頭血管最易堵，心臟最脆弱！

冬季氣溫降低，會激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致心率加快、外周血管阻力增加，進(jìn)而血壓升高、心臟負(fù)荷加大；可引起供應(yīng)心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；甚至出現(xiàn)粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發(fā)作和心肌梗死。

氣溫低是冬季的顯著特征，在這個低溫季節(jié)，血管最易堵，心臟最脆弱！有研究表明，氣溫每下降10℃，心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會上升7%。寒冷刺激會使腦血管病患者交感神經(jīng)異常興奮，導(dǎo)致收縮壓及舒張壓上升。打個比方，血管就像橡皮水管，天冷時，橡膠就會變脆，如果水壓增大，就容易裂開，我們的血管也是如此。

這道家常菜，今天就要吃！凈血液，軟血管 

為了幫血管安全度過這個“多事之冬”，菜菜推薦這道家常菜：西蘭花木耳炒香干，這道菜里個個都是清血液、護(hù)血管的能手，冬天吃了再好不過！

西蘭花：降膽降脂，預(yù)防血管損傷

近些年，國內(nèi)外學(xué)者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實(shí)的健康蔬菜。“現(xiàn)在幾乎家家餐館都有西蘭花，我們平時出去吃飯，也常有人點(diǎn)西蘭花，而且會得到絕大多數(shù)同伴的認(rèn)可?！?在保護(hù)血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素，具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。

木耳：“血管清道夫”

作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風(fēng)。血黏度增高、脂質(zhì)過氧化物質(zhì)增多者，如能養(yǎng)成經(jīng)常食用黑木耳的習(xí)慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發(fā)生幾率。而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

香干：補(bǔ)鈣、補(bǔ)鎂、補(bǔ)鉀

香干中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利于補(bǔ)鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的人經(jīng)常食用。西蘭花木耳炒香干這道菜之所以有如此強(qiáng)大的功效，是因?yàn)椴死锏乃惺巢亩歼m合保護(hù)血管，緩解和預(yù)防慢性病。

西蘭花木耳炒香干

原料：西蘭花100克、水發(fā)木耳30克、香干（豆腐干）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。

做法：將小塊的西蘭花和泡發(fā)洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，調(diào)味出鍋。

功效：每周吃這道菜兩三次，能夠凈化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經(jīng)常吃，對降低心腦血管風(fēng)險(xiǎn)有極大幫助。

冬季氣溫低，“冷”字當(dāng)頭，血管最易堵，心臟最脆弱！推薦這道家常菜，凈血液、軟血管、護(hù)心臟，今天就要吃！快把這個食譜發(fā)給家里做飯的人吧！